Wijndomein Optimbulles: Robijn

Deze millésime Méthode Traditionelle bestaat voor de helft uit Pinot Noir, 40% Chardonnay en 10% Pinot Meunier.

De basiswijn fermenteerde spontaan, malolactische omzetting gebeurde niet en na de tweede gisting werd geen dosage toegevoegd. Dit geeft een precieze, strakke en minerale bubbel die uitblinkt door zijn frisheid!